结构式
| 物竞编号 | 02NF |
|---|---|
| 分子式 | C11H14O2 |
| 分子量 | 178.23 |
| 标签 |
丁酸苄酯, 正丁酸苄酯, Benzyl butyrate, Benzyl n-butanoate, n-Butyric acid benzyl ester, 香精香料 |
编号系统
CAS号：103-37-7
MDL号：MFCD00027133
EINECS号：203-105-1
RTECS号：ES7350000
BRN号：2047625
PubChem号：24900879
物性数据
1. 性状：无色液体，有茉莉样的花香香气，以及菠萝、香蕉样的果香香气。
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.0111
3. 相对密度（20℃，4℃）：1.0111
4. 熔点（ºC）：未确定
5. 沸点（ºC,常压）：240
6. 沸点（ºC,2.0kPa）：130~132
7. 折射率（n20）：1.492
8. 闪点（ºC）： 107
9. 比旋光度（º）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定
11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（ºC）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：易溶于乙醇和，不溶于水。
毒理学数据
急性毒性：大鼠经口LD50：2330mg/kg；兔子皮肤接触LD50：>5mg/kg
生态学数据
通常对水是不危害的。
分子结构数据
1、 摩尔折射率：51.47
2、 摩尔体积（cm3/mol）：175.2
3、 等张比容（90.2K）：427.9
4、 表面张力（dyne/cm）：35.5
5、 介电常数：
6、 偶极距（10-24cm3）：
7、 极化率：20.40
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:13
8.表面电荷:0
9.复杂度:148
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
1. 避免与强氧化剂接触。
2. 存在于烤烟烟叶中。
3. 天然存在于番木瓜、香草、红茶中。
贮存方法
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。
合成方法
1.丁酸钠与氯化苄在水中加热回流反应，反应结束后，冷却分层、减压蒸馏得丁酸苄酯。
C3H7COONa+C6H5CH2C1→C3H7COOCH2C6H5+NaCl
由甲醇与丁酸在催化下加热酯化而得成品。
C3H7COOH+C6H5CH2OH[H2SO4] →C3H7COOCH2C6H5+H2O
2.以甲醇和丁酸为原料，在催化剂存在下进行酯化反应，经中和、洗涤、干燥、蒸馏制得。
3. 由丁酸和苄醇经酯化反应制得。
用途
1.主要用于增塑剂，香料。
2.用作香叶天竺葵、铃兰、玫瑰、金合欢、百合、茉莉、素馨等花香型香精及果实型香精的调和香料。丁酸苄酯是我国允许使用的食用香料，常用于调制奶酪、奶油、杏子、李子、椰子、桃子、香蕉、菠萝、草莓等香型食用香精和玫瑰、葡萄酒香精，用量按正常生产需要。一般在口香糖中310mg/kg；糖果7.7mg/kg；烘烤食品中9.9mg/kg；冷饮中6.9mg/kg。也可用作香皂的香料。
